Пищевая промышленность

Gelatine vs Gelatin: What’s the Real Difference?

Gelatine vs Gelatin: What's the Real Difference? Many people come across both "gelatine" и "желатин" on product labels or ingredient lists and wonder — are they the same thing? The short answer is yes, but there are a few important differences worth knowing, especially if you're in food production, supplements, or international trade. It's All About Spelling – UK vs US The only real difference between gelatine and gelatin is language: “Gelatine” is the British English spelling “Gelatin” is the American English spelling Both refer to...

Является ли гороховый белок полноценным белком? Истина & Польза пептидов гороха

Введение Достаточно ли растительного белка? That's a question I’ve heard more times than I can count. Особенно сейчас, с веганским, флекситарианский, и диеты с «чистой этикеткой» на подъеме, Все обращаются к растительным вариантам, и гороховый белок лидирует в этом направлении. Но вот тут начинается самое интересное: В то время как гороховый белок хвалят за его экологичность и легкость усвоения, Существует много путаницы в отношении того, квалифицируется ли он как «полноценный белок». И еще кое-что еще более новое — пептиды гороха. These are hydrolyzed...