Industria alimentare

Gelatine vs Gelatin: What’s the Real Difference?

Gelatine vs Gelatin: What's the Real Difference? Many people come across both "gelatine" e "gelatin" on product labels or ingredient lists and wonder — are they the same thing? The short answer is yes, but there are a few important differences worth knowing, especially if you're in food production, supplements, or international trade. It's All About Spelling – UK vs US The only real difference between gelatine and gelatin is language: “Gelatine” is the British English spelling “Gelatin” is the American English spelling Both refer to...

La proteina del pisello è una proteina completa? La verità & Benefici dei peptidi di piselli

Introduzione Le proteine vegetali sono davvero sufficienti? That's a question I’ve heard more times than I can count. Soprattutto ora, con vegano, flexitariano, e diete con etichetta pulita in aumento, Tutti si stanno rivolgendo a opzioni a base vegetale e le proteine dei piselli sono in prima linea. Ma è qui che la cosa si fa interessante: mentre le proteine dei piselli sono elogiate per essere sostenibili e facili da digerire, C'è molta confusione sul fatto che si qualifichi come una "proteina completa". E poi c'è qualcosa di ancora più nuovo sulla scena: i peptidi di piselli. These are hydrolyzed...