直链淀粉

直链淀粉

什么是直链淀粉?

直链淀粉是一种淀粉分子, 淀粉的两种主要成分之一，与支链淀粉并列. 淀粉是一种存在于植物中的复合碳水化合物，是一种能量储存形式. 直链淀粉由葡萄糖单元的长链组成，通过 α-1,4 糖苷键连接在一起. 它具有线性结构, 与支链淀粉不同, 哪个是分支的. 直链淀粉通常是熟淀粉凝胶状特性的原因, 例如在米饭或意大利面中, 由于它能够在加热和冷却时形成紧密的螺旋结构.

它在工业中的用途 ?

直链淀粉, 作为淀粉的成分, 在各种行业中有多种用途:

1. 食品工业: 直链淀粉通常用作增稠剂, 稳定, 和食品中的胶凝剂. 它有助于改善质地, 保湿, 以及汤等物品的保质期, 酱汁, 肉汁, 布丁, 和烘焙产品.
2. 造纸行业: 淀粉, 包括 Amylose, 在造纸中用作表面施胶剂，以改善纸张的表面性能, 如平滑度, 吸墨性, 和强度.
3. 纺织业: 淀粉, 通常来自富含直链淀粉的来源, 用于纺织品上浆，以提高纱线在织造或针织过程中的强度和刚度.
4. 制药行业: 直链淀粉可用作药物制剂中的赋形剂, 在片剂生产中用作粘合剂或崩解剂.
5. 胶粘剂: 淀粉基胶粘剂, 含直链淀粉, 用于包装等行业, 纸张加工, 和木工将材料粘合在一起.
6. 可生物降解塑料: 淀粉基生物塑料, 其中可能含有直链淀粉, 正在开发作为传统塑料的替代品, 提供生物降解性和环境可持续性.
7. 化工: 淀粉衍生产品, 包括 Amylose, 用作各种化学过程的基材, 例如发酵以生产乙醇或转化为其他化学品和材料.

规格: