Продукт: Гідролізований рослинний білок (HVP)
Гідролізований рослинний білок (HVP) є високоякісним, Гідролізат рослинного білка широко використовується як природний підсилювач смаку в харчових продуктах. Утворюється шляхом контрольованого кислотного гідролізу рослинних білків, HVP забезпечує насичений смак умамі і зазвичай використовується в приправах, Оброблене м'ясо, та напівфабрикати. Завдяки високому вмісту амінокислот і пікантному смаковому профілю, Це ідеальний вибір для продуктів з чистою етикеткою та сучасних харчових рецептур.
Основні характеристики та переваги:
Посилення смаку: HVP підсилює умамі та пікантний смак у різних сферах застосування, У тому числі з м'ясних продуктів, Супи, і приправи, пропонуючи насичений і збалансований смак.
Універсальне застосування: Підходить для використання в закусках, Хлібобулочні вироби, заморожені продукти, Соуси, та аналоги м'яса. Це ключовий інгредієнт для продуктів, які потребують надійного, м'ясний смак через реакцію Майяра.
Харчова цінність: Насичений незамінними амінокислотами, Пептидів, та органічні сполуки, які сприяють як смаку, так і харчовій цінності.
Термостійкість: Зберігає свій смаковий профіль навіть під час приготування при високій температурі, що робить його ідеальним для консервованих продуктів, Страви, готові в мікрохвильовій печі, і запечені закуски.
Не містить ГМО та алергенів: Виготовлено з джерел, що не містять ГМО, Задоволення потреб споживачів з чистою етикеткою та алергенами.
ПУНКТ СТАНДАРТНИЙ
Зовнішній вигляд: від жовтого до коричневого
Профіль Нейтральний смак
Смак солоний зі смаком умамі
Загальний азот (%) >= 4,0
Аміноазот (%) >= 2,5
Сіль (%) =<42
вологість (%) =<7.0
Зола (%) =<50
3-Хлор-1,2-пропандіол (мг/кг) =<1.0
Вести (Pb) (мг/кг) =<1.0
Миш'як (як) (мг/кг) =<0.5
Всього важких металів (мг/кг) =<10
СТАНДАРТНА кількість пластин (КУО/г) =<10,000
Коліформи (Код товару MPN/G) =<3
Кишкова паличка / 10g Негативні
Дріжджі & Форми (КУО/г) =<50
Сальмонела /25 г негативний
Патоген / 10g Негативні
Термін придатності: 24 місяців при дотриманні рекомендованих умов зберігання
Додатків:
Порошки та суміші приправ: Підсилює смак бульйонів, суміші спецій, та соусів.
Перероблені м'ясні продукти: Покращує смак і відчуття в роті в ковбасних виробах, Окости, і фрикадельки.
Закуски та випічка: Додає глибини та умамі в закусках, таких як чіпси, Крекери, та печива.
Їжа рослинного походження: Необхідний для створення реалістичних смаків м'яса у веганських та вегетаріанських продуктах.
Упаковка і зберігання: Доступний у 25 кг мішків. Зберігати в прохолодному місці, сухе місце подалі від прямих сонячних променів для підтримки оптимальної якості продукції.
Для оптових замовлень або додаткових деталей, Будь ласка, зв'яжіться з нами за адресою sales@kosnature.com.