Pó de fibra de ervilha
- Fibra ≥ 70 %
Umidade ≤ 14 %
Amido ≥ 10 %
Cinza ≤ 3.5 %
Gorduras ≤ 3 %
Como (Arsénico) ≤ 0.5 mg/kg
Pb (Liderar) ≤ 1.0 mg/kg
CD (Cádmio) ≤ 0.5 mg/kg
- Produtos
- Produtos
Pó de fibra de ervilha
A fibra de ervilha é feita de 100% ervilhas amarelas não transgênicas através do método de separação bioquímica natural.
Propriedades: Fornece alto teor de fibra dietética. E, A fibra de ervilha tem boas funcionalidades, como absorção, capacidade de retenção de água e óleo.
Não escurece quando aquecido ou extrudado e tem capacidade de inchaço de reidratação satisfeita.
| Composição à base de matéria seca | Valor |
|---|---|
| Fibra | ≥ 70 % |
| Umidade | ≤ 14 % |
| Óleos Essenciais Naturais | ≥ 10 % |
| Freixo | ≤ 3.5 % |
| Gordura | ≤ 3 % |
| Como (Arsénico) | ≤ 0.5 mg/kg |
| Pb (Liderar) | ≤ 1.0 mg/kg |
| CD (Cádmio) | ≤ 0.5 mg/kg |
| Dados físicos | Valor |
|---|---|
| Cor | Pó branco creme |
| Sabor e odor | Brando |
| Tamanho de partícula | 40 malha mesh-60 |
| Tamanho de partícula ≥ 80% passar por 40 malha |
| Microbiologia | Valor |
|---|---|
| Contagens totais aeróbicas em placas | ≤ 30,000 ufc/g |
| Coliformes totais | ≤ 30 MPN/100 ouros |
| Mofo e Levedura | ≤ 50 ufc/g |
| Salmonella | Negativo em 25g |
| Escherichia coli | Negativo em 25g |
O pó de fibra de ervilha oferece uma série de benefícios funcionais e de saúde, tornando-o um ingrediente valioso na alimentação,Produtos alimentares, Suplementos, e até cosméticos. Alguns dos principais benefícios incluem:
Especialidade: O pó de fibra de ervilha é rotulado como “Limpo,” o que significa que é livre de aditivos e conservantes artificiais. É pobre em gordura e serve como uma alternativa ecológica à soja. A fibra de ervilha tem excelente capacidade de ligação à água, que aprimora sua funcionalidade em várias aplicações. É sem glúten, livre de fatores antinutricionais, e não contém colesterol, tornando-o uma escolha saudável para os consumidores.
Aplicativos: A fibra de ervilha pode ser usada em uma ampla gama de produtos, incluindo aplicações de carne, Recheios de alimentos, Alimentos expandidos, e produtos de panificação. Também é comumente encontrado em alimentos saudáveis e dietéticos, servindo como espessante para ketchup e compotas de frutas. Adicionalmente, A fibra de ervilha serve como alternativa à soja em vários produtos, Alimentos lácteos, Bebidas, e condimentos ou aromatizantes.
Produtos: amido de ervilha