Indústria alimentar

Gelatine vs Gelatin: What’s the Real Difference?

Gelatine vs Gelatin: What’s the Real Difference? Many people come across bothgelatineandgelatinon product labels or ingredient lists and wonder — are they the same thing? The short answer is yes, but there are a few important differences worth knowing, especially if you’re in food production, Suplementos, or international trade. It’s All About Spelling – UK vs US The only real difference between gelatine and gelatin is language: “Gelatine” is the British English spelling “Gelatin” is the American English spelling Both refer [...]

A proteína de ervilha é uma proteína completa?

A proteína de ervilha é uma proteína completa? A verdade & Benefícios dos Peptídeos de Ervilha

Introdução A proteína vegetal é realmente suficiente? Essa é uma pergunta que ouvi mais vezes do que posso contar. Especialmente agora, com vegan, flexitariano, e dietas de rótulo limpo em ascensão, Todo mundo está se voltando para opções à base de plantas - e a proteína de ervilha está liderando o ataque. Mas é aqui que fica interessante: enquanto a proteína de ervilha é elogiada por ser sustentável e fácil de digerir, Há muita confusão sobre se ele se qualifica como uma "proteína completa". E então há algo ainda mais novo em cena - peptídeos de ervilha. Estes são [...]