gluten ທີ່ສໍາຄັນເຂົ້າຫນົມປັງ
- ລາຍລະອຽດ
- ສອບຖາມ
ເຂົ້າສາລີ Gluten:
Wheat Gluten ຫມາຍເຖິງ gluten ສະກັດຈາກແປ້ງ wheat. ມັນໄດ້ຮັບໂດຍການເອົາທາດແປ້ງອອກຈາກ wheat ແລະຮັກສາສ່ວນ gluten. ເນື້ອໃນທາດໂປຼຕີນຂອງ wheat gluten ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນປະມານ. 70%-85%, ແລະມູນຄ່າສະເພາະຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຂະບວນການຜະລິດ ແລະ ວັດຖຸດິບ.
| ລາຍການທົດສອບ | ຫນ່ວຍງານ | ມາດຕະຖານຄຸນນະພາບ | |
| ເກຣດ 1 | ເກຣດ 2 | ||
| ການປະເມີນຄວາມຮູ້ສຶກ | – | ຜົງສີເຫຼືອງອ່ອນ, ບໍ່ມີກິ່ນສົ້ມ, ບໍ່ມີລົດຊາດ, ບໍ່ມີສິ່ງສົກກະປົກ, ບໍ່ຫນຽວ | ຜົງສີເຫຼືອງອ່ອນ, ບໍ່ມີກິ່ນສົ້ມ, ບໍ່ມີລົດຊາດ, ບໍ່ມີສິ່ງສົກກະປົກ, ບໍ່ຫນຽວ |
| ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ | % ≤ | 8 | 10 |
| ຂີ້ເທົ່າ (ພື້ນຖານ) | % ≤ | 1 | 2 |
| ທາດໂປຼຕີນຈາກດິບ (N×6.25, ພື້ນຖານ) | % ≤ | 85 | 80 |
| ໄຂມັນດິບ (ພື້ນຖານ) | % ≤ | 1 | 2 |
| ການດູດຊຶມນ້ໍາ (ພື້ນຖານ) | % ≤ | 170 | 160 |
ໄດ້ຮັບໃບສະເຫນີລາຄາດຽວນີ້