gelatine vs gelatin: ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນຫຍັງ?
ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍມາໃນທົ່ວທັງສອງ “gelatine” ແລະ “gelatin” ກ່ຽວກັບປ້າຍຜະລິດຕະພັນຫຼືລາຍຊື່ສ່ວນປະກອບແລະສິ່ງມະຫັດສະຈັນ - ພວກເຂົາແມ່ນສິ່ງດຽວກັນ? ຄໍາຕອບສັ້ນໆແມ່ນແມ່ນແລ້ວ, ແຕ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງສໍາຄັນຈໍານວນຫນຶ່ງທີ່ຄວນຮູ້, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານຢູ່ໃນການຜະລິດອາຫານ, ເຍເພັຽ, ຫຼືການຄ້າສາກົນ.
ມັນທັງຫມົດກ່ຽວກັບການສະກົດ - ອັງກິດ vs ສະຫະລັດ
ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ແທ້ຈິງພຽງແຕ່ລະຫວ່າງ gelatine ແລະ gelatin ແມ່ນພາສາ:
"gelatine" ແມ່ນການສະກົດຄໍາພາສາອັງກິດຂອງອັງກິດ
"gelatin" ແມ່ນການສະກົດຄໍາພາສາອັງກິດຂອງອາເມລິກາ
ທັງສອງຫມາຍເຖິງສ່ວນປະກອບດຽວກັນ: ແປ້ວ, ສານທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດທີ່ມາຈາກ collagen ສັດ (ປົກກະຕິແລ້ວ bovine ຫຼື porcine), ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນຕົວແທນຂອງ gelling.
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກໃນອາຫານ, ຊູບ, ແລະອື່ນໆ
ບໍ່ວ່າທ່ານຈະຂຽນມັນດ້ວຍ "e" ຫຼືບໍ່, gelatin ຖືກນໍາໃຊ້ເຂົ້າໃນ:
ເຂົ້າຫນົມ gummy ແລະ marshmallows
ນົມຂອງນົມ (ຄື Panna Cotta)
ຫອຍນາງລົມທີ່ອ່ອນຂອງ SoftGel ແລະ HPMC
ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນແລະອາຫານທີ່ວຸ້ນວາຍ
ເຄື່ອງສໍາອາງແລະການແພດ (ກອມ. ຫນ້າກາກຜິວ, ຕົວແທນຮັກສາບາດແຜ)
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນແລະສ່ວນປະກອບ
ການຄ້າ Gelatin / Gelatine ແມ່ນຜະລິດໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ:
ຜິວຫນັງແລະກະດູກ bovine
CLURCINE HUR
ເກັດປາ (ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ອາຫານສະເພາະ)
ມັນບໍ່ເຫມາະສົມກັບການໃຊ້ vegan ຫຼື vegetarian ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າໄດ້ຕິດປ້າຍເປັນທົດແທນ gelatin ທີ່ອີງໃສ່ຕົ້ນໄມ້ (ຄືກັບ agar ຫຼື pectin).
ຄໍາຖາມທົ່ວໄປ - ໄດ້ຮັບຄໍາຕອບ
q1: ແມ່ນ gelatine vegan?
ບໍ່. ທັງ gelatin ແລະ gelatine ແມ່ນມາຈາກແຫຼ່ງສັດ.
Q2: ຂ້ອຍສາມາດປ່ຽນແທນ gelatine ສໍາລັບ gelatin ໃນສູດ?
ແມ່ນແລ້ວ, ພວກເຂົາແມ່ນຄ້າຍຄືກັນ. ຄວາມແຕກຕ່າງພຽງແຕ່ແມ່ນການສະກົດຂອງພາກພື້ນ.
Q3: ແມ່ນ gelatin ປອດໄພສໍາລັບການນໍາໃຊ້ອາຫານ?
ແມ່ນແລ້ວ, gelatin ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຕອບສະຫນອງອາຫານແລະມາດຕະຖານການຢາ. ກວດເບິ່ງໃບຢັ້ງຢືນສະເຫມີຄື Halal, ໂຄເຊີ, ແລະບໍ່ແມ່ນ GMO ສໍາລັບການປະຕິບັດຕາມ.
ຊອກຫາຜູ້ສະຫນອງ gelatin ທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້?
ທີ່ KosNature, ພວກເຮົາສະເຫນີ gelatin -made -mal-erporal-edication, ສະຫນັບສະຫນູນໂດຍການຢັ້ງຢືນລວມທັງ ISO, HACCP, ຮາລາລ, ໂຄເຊີ, ແລະການຄ້ໍາປະກັນທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ BSE.
ຈຸດແຂງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ
ຂະຫນາດ Mesh ທີ່ກໍາຫນົດເອງ
ເຫມາະສໍາລັບແຄບຊູນອ່ອນ, ໂຢນ, ຜູ້ຍີງ, ແລະອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດ
ການຫຸ້ມຫໍ່ສ່ວນໃຫຍ່ແລະລໍາດັບການທົດລອງຂະຫນາດນ້ອຍ
ເອກະສານການຈັດສົ່ງຕາມເວລາແລະວິຊາການ (TDS, Coa)
ຕ້ອງການເລືອກ gelatin ທີ່ຖືກຕ້ອງຫຼື gelatine ສໍາລັບການສ້າງຂອງທ່ານ?
ຕິດຕໍ່ທີມງານຂອງພວກເຮົາເພື່ອຂໍຕົວຢ່າງທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າຫຼືວົງຢືມ.
