ಕೆಂಪು ಹುದುಗಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ
ಕೆಂಪು ಹುದುಗಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, also known as Monascus Red, is a natural colorant made from rice fermented with Monascus purpureus. This traditional ingredient is commonly used in the food industry for its vibrant red hue and subtle flavor. Red Fermented Rice is widely applied in products like sauces, wines, ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು. In addition to its use as a colorant, it has been associated with traditional Chinese medicine practices for promoting digestion and circulation.
ವಿಶೇಷಣಗಳು:
- ಗೋಚರತೆ: Murrey Powder
- Light Absorbance: 10 ಮತ್ತು 1% 1CM (495±10nm) ≥ 100%
- pH: ≤ 3.5
- ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಷ್ಟ: ≤ 6.0%
- Ash Content: ≤ 7.4%
- ಮುನ್ನಡೆ (Pb): ≤ 10 mg/kg
- ಆರ್ಸೆನಿಕ್ (ಅಂತೆ): ≤ 5 mg/kg
- ಮರ್ಕ್ಯುರಿ (ಎಚ್ಜಿ): ≤ 1 ppm
- Zinc (Zn): ≤ 50 ppm
- ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್ (ಸಿಡಿ): ≤ 1 ppm
- Coliform Bacteria: ≤ 30 MPN/100g
- Pathogenic Bacteria: Not Detected
ಅರ್ಜಿಗಳನ್ನು: Red Fermented Rice is ideal for coloring food products such as pickled tofu, red rice vinegar, char siu, and traditional Chinese pastries. It is also utilized in beverages like rice wines and sakes.
ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳು ಮತ್ತು ವಿಚಾರಣೆಗಳಿಗಾಗಿ, ದಯವಿಟ್ಟು sales@kosnature.com ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ತ್ವರಿತ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ನಾವು ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದೇವೆ.