化粧品原料: 加水分解植物性タンパク質 (HVPの)
加水分解植物性タンパク質 (HVPの) 高品質の, 植物由来のタンパク質加水分解物は、食品用途の天然調味料として広く使用されています. 植物性タンパク質の制御された酸加水分解によって生成されます, HVPは濃厚なうま味を提供し、調味料によく利用されています, 加工肉, とコンビニエンスフード. アミノ酸含有量が高く、風味豊かな風味プロファイル, クリーンラベル製品や最新の食品配合に最適です.
主な機能と利点:
フレーバーエンハンスメント: HVPは、さまざまな用途でうま味と香ばしさを高めます, 肉製品を含む, スープ, と調味料, 濃厚でバランスの取れた味わいを提供.
汎用性の高いアプリケーション: スナックでの使用に適しています, 焼き菓子, 冷凍食品, ソース, そして肉の類似物. これは、堅牢性を必要とする製品の主要な成分です, メイラード反応による肉厚な風味.
栄養成分: 必須アミノ酸を豊富に含んでいます, ペプチド, 味と栄養価の両方に貢献する有機化合物.
熱安定性: 高温調理でも風味プロファイルを維持します, 缶詰にピッタリです, 電子レンジ対応の食事, 焼き菓子.
非遺伝子組み換えおよびアレルゲンフリー: 非GMO供給源から製造, クリーンラベルおよびアレルゲンに配慮した消費者の要求に応えます.
アイテムスタンダード
外観:イエローからブラウン
プロファイルニュートラルフレーバー
味 うま味のある塩味
全窒素 (%) >=4.0
アミノ窒素 (%) >=2.5
塩 (%) =<42
水分 (%) =<7.0
灰 (%) =<50
3-クロロ-1,2-プロパンジオール (ミリグラム/キログラム) =<1.0
鉛 (Pb) (mg / kg) =<1.0
白い結晶または結晶性粉末 (として) (mg / kg) =<0.5
重金属総量 (mg / kg) =<10
STANDARDプレート数 (CFU/G) =<10,000
大腸菌群 (MPN/G) =<3
大腸菌 / 10g ネガティブ
酵母 & 形作る (CFU/G) =<50
サルモネラ菌/25gネガティブ
病原体 / 10g ネガティブ
賞味: 24 推奨保管条件下での月
アプリケーション:
調味料パウダーとブレンド: ブイヨンの風味を高めます, スパイスミックス, とソース.
食肉加工品: ソーセージの味と口当たりを改善します, ハム, とミートボール.
スナックと焼き菓子: チップスのようなスナックに深みとうま味を加えます, クラッカー, とビスケット.
植物性食品: ビーガンおよびベジタリアン製品でリアルな肉の風味を作成するために不可欠です.
梱包と保管: で利用可能 25 kgバッグ. 涼しく保管, 最適な製品品質を維持するために、直射日光を避けて乾燥させてください.
大量注文または追加の詳細の場合, sales@kosnature.com までご連絡ください.